A la découverte des pleurotes

Silhouette d'huître, d'oreille, d'éventail, de conque; teintes blanches, bleutées, grises, jaunes; savoureux, fermes, délicats; les Pleurotes désigne nombre d'espèces, européennes, mondiales, sauvages, cultivées, exotiques... à découvrir certainement. Le nom populaire Pleurote regroupe divers champignons, à forme dite «pleurotoïde». Le genre Pleurotus au sens strict se[...]