Atouts santé des aliments mangés crus

Conseils Jardinage

L'alimentation crue, aussi appelée "alimentation vivante" ou crudivorisme, bénéficie d'une image très positive : on lui attribue de nombreuses vertus santé. Davantage d'énergie, meilleure digestion, moins de maladies... Quels sont donc les atouts des aliments crus, mais aussi les risques qui leur sont liés ?