Category : Jardinage et recettes

Vol-au-vent de volaille, sauce aux champignons des bois

Voici une délicieuse recette forestière avec ce vol-au-vent de volaille et sa sauce aux champignons des bois. Ingrédients pour 4 personnes : 2 jaunes d’œufs 2 pâtes feuilletées Garniture : 200 g de morilles déshydratés (ou cèpes) 4 échalotes 40...

Monnaie du Pape, l’herbe aux écus

La monnaie du pape ou herbe aux écus est une plante facile qui offre de très jolies fleurs au printemps. Nom : Lunaria annua Famille : Brassicacées Type : Bisannuelle Hauteur : 50 à 80 cm Exposition : Ensoleillée et mi-ombre...

Envie d’un chien ? Voici quelques pistes…

L’arrivée d’un compagnon à quatre pattes doit être un acte réfléchi, car la première année réserve son lot de surprises. On doit se poser les bonnes questions. Quelle race choisir ? Se laisser séduire uniquement par le physique d’un animal est une er...

Une nouvelle rubrique consacrée aux animaux !

Dans les jardins, c’est l’effervescence ; il n’y a jamais de vrai silence. Les insectes occupent sol et espace ; dans les hautes herbes, une tortue prend la fuite ; une poule caquette en cadence ; les oiseaux façonnent le nid de la future couvée ; un...

Pulmonaire : plante idéale contre la toux

La pulmonaire regorge de multiples principes actifs utiles dans la préparation de nombreux produits pharmaceutiques antitussifs (anti toux). Ses feuilles et ses sommités fleuries renferment également des vertus médicinales très appréciées. De son nom...

Ixia : tous les conseils d’entretien

L’ixia est une formidable vivace dont la floraison est tout aussi remarquable. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Ixia Famille : Iridacées Type : Vivace Hauteur : 30 à 40 cm Exposition : Ensoleillée Sol&...

Velouté de chou-fleur au chorizo

Le velouté de chou-fleur et chorizo est idéal à l’automne ou en hiver, aussi bien en verrines apéritives que pour une entrée gourmande mais légère. Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou-fleur 1l de lait 1 pincée de sel 1 branche de cerfeu...

Toast aux foies de volaille

Facile à réaliser, ces toasts de foies de volaille sont à la fois gourmands et parfumés. Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de foies de volaille 2 branches de thym 1 feuille de laurier 7 cl de porto 120 g de beurre demi-sel 20 g de crème épais...

Hamamelis : il améliore la circulation

Souvent appelé noisetier des sorcières ou café du diable, l’hamamélis est une plante dont le nom scientifique est Hamamelis Virginiana. C’est un arbuste de la famille des hamamélidacées qui se distingue par ses feuilles ovales de couleur vert sombre...

Cake aux olives et petits lardons

Le cake salé aux olives et aux lardons est une idée de recette facile à réaliser et qui se déguste aussi bien en entrée qu’en apéritif. Pas besoin de plus de 15 minutes pour préparer ce délicieux cake avec un temps de cuisson de 45 min ! I...

Le magret, plat préféré des Français

Il a détrôné la blanquette de veau au classement des mets les plus appréciés des Français* ! Le magret de canard correspond aux nouvelles habitudes alimentaires : il est authentique, sain, facile à préparer et pas trop cher. Plat typique du Sud-Oues...

La Grenaille : un calibre, plusieurs variétés

La Grenaille qualifie les pommes de terre à chair tendre d’une taille inférieure à 40 mm. Elles peuvent être de différentes variétés : Ratte allongée, Chérie à la peau rouge, Charlotte, Anoé, Princesse Amandine®… Leur petite taille les rend rapides à...

Tagliatelle à la truite fumée

Voici une délicieuse recette de tagliatelles à la truite fumée, à la fois savoureuse, gourmande, économique et facile à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : 5 tranches de truite fumée 1 cuil. à soupe de ciboulette 400 g de tagliatelles fraîches 3...

Riz sauté au veau et citronnelle

Inspiration asiatique ou orientale, cette recette de riz sauté au veau citronnelle est à la fois fraîche et facile. Une recette de Louise Denisot. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de noix de veau 3 tiges de citronnelle 4 cm de gingembre frais 1 p...

Saint-Jacques gratinées au beurre de nougat

Délicieuse recette pour une entrée ou un plat léger avec ces noix de Saint-Jacques gratinées au beurre de nougat. C’est à la fois original et gourmand. Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de beurre demi-sel 25 g de persil 30 g de nougat a...