Category : Conseil Jardinage

Haricot d'Espagne

Le haricot d'Espagne, Phaseolus coccineus, est une belle plante ornementale aux fleurs éclatantes mais également une bonne potagère aux gousses et aux grains savoureux.

Recette du chirashi au riz vinaigré et maquereau

Le maquereau est l’un des poissons les plus riches en oméga-3. Il a également l’avantage de contenir les acides aminés essentiels, et donc d’être une bonne source de protéines. De plus, il est très riche en sélénium, un oligo-élément connu pour ses p...

Une haie défensive

Il est malheureusement parfois nécessaire de se protéger des intrusions sur une propriété. Les haies défensives composées d'arbustes dissuasifs constituent une bonne solution pour freiner les mauvaises intentions. Qu'est-ce-qu'une haie défensive? Une...

Cake au chocolat noir « sans » (sans gluten et lactose)

Préchauffez le four à 180°C. Coupez le chocolat en morceaux. Mettez-les dans une petite casserole. Ajoutez-y l'huile de coco et placez la petite casserole dans une plus grande remplie au 1/3 d'eau. Faites fondre le tout au bain-marie. Pendant ce temp...

Plantes primées à Saint Jean de Beauregard et Chantilly, automne 2016

Découvrez les plantes primées à Saint-Jean de Beauregard et à Chantilly cet automne : vivaces, annuelles, arbres et arbustes, grimpantes, elles sont belles ou bonnes, et faciles à vivre !

Amsonia

Les amsonies (genre Amnsonia) sont de jolies plantes herbacées vivaces, touffues et rustiques, aux petites fleurs étoilées bleu pâle qui s'épanouissent en fin de printemps, parfaites en massif...

La primevère officinale : contre la toux

Parmi les différentes espèces de primevères, seule la primevère officinale (Primula veris, syn. Primula officinalis), ou coucou, est employée en herboristerie.

Osso bucco aux carottes et petits navets

L’osso bucco est un plat typique de la région milanaise, à la fois délicieusement parfumé, tendre et facile à faire. Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de jarret de veau avec os 4 tomates pelées 2 navets 4 carottes 2 gousse...

Engrais verts, pensez-y !

Ils protègent le sol des mauvaises herbes et l’enrichissent en azote et humus : les engrais verts ont tout bon. Semez-les au potager dès qu’une planche se libère. On appelle engrais verts les plantes à croissance rapide utilisées pour couvrir le...

Cresson alénois, Cressonette, Passerage cultivée, <span style="font-style:italic;">Lepidium sativum</span>

Lepidium sativum, appelée cressonnette, passerage cultivée ou cresson alénois, est une plante annuelle appartenant à la famille des Brassicacées. Cultivée comme plante potagère depuis des siècles, le cresson alénois est d’origine incertaine, pu...

Calendrier de Cultures Novembre 2016

Comme chaque mois, je vous propose un calendrier lunaire. Vous y trouverez mes conseils de semis et de plantations pour chaque jour de ce mois de novembre 2016. Voici quelques repères : Phases lunaires (environ 29 jours 1/2 ) : La Lune est croissante...

Recette de soupe de nouilles japonaises

À Okinawa, les nouilles ont également leur place. Nouilles de blé ou de sarrasin, elles sont le plus souvent dégustées dans un bouillon et servies avec un petit morceau de viande de porc. Cette version à base de nouilles de riz et de canard.

Recette du bouillon dashi japonais

Ce bouillon sert de base à de nombreuses recettes de la cuisine japonaise, de la soupe miso aux soupes de nouilles. Elle peut aussi se trouver dans les épiceries asiatiques sous forme de poudre à diluer.

Des oignons pour tous les goûts

Rouges, jaunes, blancs, rosés, les oignons se déclinent en une belle palette de couleurs correspondant à des saveurs plus ou moins marquées. Consommés cuits ou crus, les oignons apportent toujours un petit plus aux plats qu'ils composent. Une histoir...

Soupe crue aux carottes, gingembre, curcuma et graines germées

Lavez les carottes (si elles ne sont pas bio, épluchez-les) et coupez-les en morceaux. Pelez et hachez la gousse d'ail. Pelez et hachez le morceau de gingembre frais. Lavez les feuilles de persil. Versez les carottes, l'ail, le persil et le gingembre...