Laitue : conseils de culture

La laitue est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous, même si vous avez un balcon.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Lactuca sativa
Famille : Asteracées
Type : Annuelle

Hauteur : 20 à 30 cm
Exposition : Ensoleillée et mi-ombre
Sol : Ordinaire

Récolte : Environ 6 semaines après semis

• A lire : Bienfaits de la laitue sur la santé

Le semis, la plantation, l’entretien et la récolte vous aideront à avoir de belles laitues.

Semis de laitue :

La laitue se sème en place et en ligne de février à octobre selon les types et les espèces de laitues. Plus on commencera tôt, plus il faudra protéger vos semis de châssis, cloches ou tunnel.

En ce qui concerne les semis d’été, la germination est difficile au delà de 20° donc n’hésitez pas à les semer dans un endroit un peu plus frais, voire à l’ombre…

Il est préférable de semer ou de planter une petite quantité de laitues mais de manière régulière afin de toujours avoir des laitues croquantes.

1. Laitue de printemps : Semis en pépinière au mois de février/mars.
   Retirez le tunnel dès la fin des gelées.
2. Laitue d’été : Semis en place du mois d’avril au mois de juin.
3. laitue d’automne : Semis en place du mois de mai à juin.
4. Laitue d’hiver : Semis en pépinière au mois d’août au mois d’octobre.

Dans tous les cas, il conviendra d’éclaircir à 25/30 cm dès l’apparition des premières feuilles.

Sachez également que la salade se cultive très bien en pot et que vous pourrez donc en profiter sur votre balcon ou votre terrasse.

Bien planter la laitue :

Si vous voulez éviter l’étape du semis, il est possible d’acheter directement vos laitues en pot (godet) avec des petites feuilles.

Vous les planterez alors en terre, que ce soit au potager ou en bac sur une terrasse ou un balcon.

• Choisissez un endroit partiellement ensoleillé, même en pot ou ne jardinière sur un balcon ou une terrasse.
• Ne pas enterrer le collet (base du plant), laissez donc effleurer cette partie au dessus de la terre.
• Respectez une distance de 30 cm entre chaque plante et arrosez régulièrement.
• Encore une fois ne plantez que ce dont vous avez besoin et renouvelez les plantations régulièrement

Récolte de la laitue :

Récoltez vos salades, laitues ou romaines, lorsque le cœur de celles-ci a atteint une bonne taille.

• Lors de la récolte, il est inutile d’arracher la racine car vous l’empêcherez de faire de nouvelles feuilles.
• Il est préférable d’utiliser un bon couteau et de couper la laitue au niveau du collet.
  Laissez ainsi la partie blanche et de nouvelles pousses apparaîtront rapidement pour une autre récolte.
• Arrosez régulièrement afin de maintenir le sol humide.
• Il faut absolument récolter avant la montée en graine

N’attendez pas pour récolter vos laitues car plus elle est croquante, meilleure elle est !

Cultiver la laitue en hiver :

Il est possible de récolter de la salade toute l’année mais également durant la période hivernale.

Pour cela, privilégiez des variétés de laitues pommées d’hiver comme la Merveille d’hiver, la Passion verte d’hiver, la batavia goutte de sang , la Val d’Orge, ou encore la Brune d’hiver.

• Vous sèmerez d’août à octobre, directement en place.

Dès l’arrivée des premiers froids vous allez protéger votre semis et vos cultures avec une petite serre, un tunnel ou tout autre support permettant à vos laitues de pousser malgré le gel et laissant passer un maximum de lumière.

A savoir sur la laitue :

Relativement facile à cultiver, la laitue réclame peu d’entretien durant toute sa croissance, si ce n’est un arrosage régulier mais mesuré.

Annuelle de la famille des asteracées, la laitue est relativement pauvre en valeur énergétique tout en contenant une grande quantité d’eau et un excellent apport en oméga 3.

On y retrouve également des oligo-éléments, des fibres, des minéraux et des vitamines indispensables au bon développement de nos organismes.

• Vous l’avez compris, la salade comporte de nombreux atouts, tant par sa facilité de culture que par ses qualités nutritives.

1. A lire : Bienfaits de la laitue sur la santé
2. A découvrir : tous nos articles et recettes sur la laitue

Conservation de la laitue :

Bien que sa durée de conservation soit relativement courte, il est possible de la conserver un peu plus longtemps en l’installant dans le bac à légume du réfrigérateur, entourée d’un torchon ou d’un film plastique non serré.

Mais le meilleur chemin pour la laitue reste celui qui va du potager à votre assiette !

Conseil malin à propos de la laitue, salade :

Variez les périodes de semis ainsi que les variétés (lollo rossa, batavia, frisée, rouge grenobloise, etc…) afin d’avoir des laitues presque tout au long de l’année

Les limaces adorent les laitues, n’hésitez pas à les protéger avec un filet.