L'alternance chez les fruitiers : pourquoi ce phénomène, comment l'éviter ?

Conseils Jardinage

Les arbres fruitiers tels que pommiers, poiriers, oliviers et citrus donnent généralement une belle récolte une année sur deux : c'est ce qu'on appelle l'alternance. A quoi est dû ce phénomène et comment peut-on le limiter pour avoir des récoltes de fruits régulières tous les ans ?