Blanc en Bretagne ou violet en Provence, l’artichaut s’invite sur les tables raffinées depuis le XVIème siècle. On ne dirait pas en le regardant mais ce légume biscornu était le mets préféré de Catherine de Médicis. Si bien qu’elle crut mourir d’en avoir trop mangé. A lire aussi : Bien cultiver l’artichaut Bienfaits et vertus de […]
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