L’entomophagie : manger des insectes pour sauver la planète ?

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Bien que courant dans de nombreuses cultures, le fait de manger des insectes soulève encore quelques réticences parmi les Européens et pourtant ! Riches en protéines et divers nutriments, faciles à produire et ayant un faible impact sur l'environnement, les insectes ont tout pour plaire, mis à part leur aspect...

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