Oreille-de-Judas, Oreille du diable, <span style="font-style:italic;">Auricularia auricula-judae</span>

Conseils Jardinage

L'oreille-de-Judas n'est autre qu'un des champignons noirs cuisinés dans les plats asiatiques. Exotique ? Non. Le vieux sureau du fond du jardin accueille fréquemment ce basidiomycète de la famille des Auriculariacées. Son sporophore, organe reproducteur à forme d'oreille si particulière, se consomme jeune, avant de[...]