Semifreddo au chocolat et éclats de meringues : pas à pas

Le semifreddo est un dessert italien qui se rapproche du parfait glacé. Sa préparation facile et rapide se prête à de multiples variations en lui ajoutant des fruits secs (amandes, noisettes, pistaches…), en le parfumant d’un alcool (poire, menthe, noix de coco…) ou d’une herbe aromatique comme la menthe poivrée. Il se conserve 2 à 3 semaines au congélateur : vous disposez ainsi d’un dessert tout prêt pour un repas de dernière minute.