On estime la surface potagère nécessaire pour subvenir aux besoins d'une famille de 4 personnes comme suit :
- régime végétarien : 400 à 500 m2 selon que l'on cultive ou pas des pommes de terre
- régime omnivore : 200 à 300 m2 selon que l'on cultive ou pas des pommes de terre
Mais quelle est la consommation annuelle moyenne pour tel ou tel légume ?
Quelle surface cultiver ? Quelle quantité de semences faut-il pour cette surface ?
Ces données sont établies à partir d'écartements moyens couramment usités... sachant que vous pouvez serrer un peu plus certaines cultures pour une meilleure couverture du sol.
Il va de soi que les goûts, et donc la consommation, de chaque famille diffèrent et que les rendements peuvent fortement varier d'un potager à un autre. Il vous appartiendra donc d'adapter ces surfaces moyennes à vos souhaits et à votre expérience réelle.
N'hésitez pas à partager ce tableau !
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