Le topinambour ou Helianthus tuberosus appartient à la même famille que les endives, la laitue et les tournesols: les Astéracées. Plusieurs variétés de topinambour existent. Selon les variétés, la couleur change. Elle peut être blanche ou jaune voire même violet ou rosé comme le « Rouge du Limousin » ou le « Violet de Rennes ». On peut profiter […]
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