Category : Jardinage et recettes

Jardins et gens du Nord : Jardin d'eau et de poésie

Les légumes perpetuels

Camelia sasanqua, féerie de fin d’automne

Le camellia sasanqua est un petit arbre aux fleurs simples qui s’épanouit de l’automne au cœur de l’hiver. Et ses pétales en tombant sur le sol forment un tapis coloré, comme le font au printemps les fleurs de cerisier. En résumé, le camélia Sasanqua...

Cocotte de lotte légère

Légère et riche en vitamines, cette recette de lotte en cocotte est aussi délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : Court-bouillon : 100 g de carottes 1 fenouil 1,5 l de fumet de poisson Garniture : 100 g d’oignons grelots 20 g...

Chaussons feuilletés aux petits légumes et au fromage

Voici une recette gourmande de chaussons aux oignons rouges, viande de grisons et fromage. Ingrédients pour 4 personnes : 4 oignons rouges 12 tranches de viande des Grisons 125 g de mozzarella de bufflonne 1 jaune d’oeuf 2 cuil. à soupe de...

Taille et conduite de l'aubergine

Gérard BOURGES d'Au Jardin des Cistes nous conseille sur la taille et la conduite de l'aubergine au potager. Les avantages d'un plant d'aubergine greffé Le grand avantage du plant greffé d'aubergine, c'est qu'il offre la possibilité de nourrir plusie...

Comprendre l’écosystème du jardin

Septembre à décembre, calendrier du jardinier

Si l’automne est encore une saison de récolte, c’est aussi la bonne période pour nettoyer votre potager et le préparer pour les futures cultures printanières. Avant le repos hivernal… Calendrier lunaire de septembre Calendrier lunaire d’octobre...

Brandade de morue gratinée

Parfumée à souhait, cette recette de brandade de morue gratinée à la chapelure, ail et persil est un délice. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de morue 1 gousse d’ail 300 g de pommes de terre 1 l de lait 60 g d’huile d’olive...

Bouchées courgettes-fromage

http://www.jardiner-malin.fr/Délicieuse recette apéritive, ces bouchées courgettes fromage sont faciles et gourmandes. Ingrédients pour 4 personnes : 50 g de farine 1 cuil.à soupe de maïzena 200 g de courgettes 1 […]

Zoom sur les graminées

On ne parle que d’elles dans les jardins tendance et modernes ! Les graminées sont des plantes vertes, indispensables à la mise en scène des jardins, terrasses et balcons. Elles comblent les espaces inoccupés, égayent un coin d’ombre, mettent en vale...

Les champignons s’invitent au jardin

Pas besoin d’aller jusqu’en forêt pour trouver des champignons. Ils poussent aussi dans les jardins. Certains sont comestibles, mais attention, d’autres peuvent être toxiques. Connaître les champignons comestibles On connaît mal les champignons qui p...

Quelles pratiques pour le « vin biologique » ?

Depuis 2012, l’appellation est encadrée par une réglementation européenne. Jusqu’en 2012, on signalait en France le vin issu de l’agriculture biologique par le label AB attribué par le ministère de l’Agriculture. Mais, s’il certifiait le caractère bi...

A l’automne, réussir toutes les plantations

Si la plantation reste l’un des gestes les plus agréables à réaliser au jardin, il n’en est pas moins l’un des plus importants dans la vie d’une plante, d’un arbre ou d’un arbuste qu’ il faut donc réussir...

Endives au saumon

http://www.jardiner-malin.fr/Parfaitement équilibrée, cette recette d’endives au saumon est une entrée facile et exquise. Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 1 citron 20 g de beurre demi-sel 1 cuil. à […]