Category : Jardinage et recettes

Bénévole pour les animaux : la marche à suivre

Les promenades, l’entretien des locaux, l’aide administrative, le déplacement des animaux, la capture des chats errants, les enquêtes pour maltraitance ou les collectes font partie des nombreuses missions confiées aux bénévoles des refuges animaliers...

Fondant chocolat patate douce

Etonnez vos amis avec cette recette de fondant au chocolat et patate douce qui change et éveille les papilles. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de chocolat à 85% 400 g de patate douce 50 g de sucre brun 5 cl de crème liquide 10 g de beurre d...

Crumble de légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons de Roscoff 1/4 de chou rouge 4 patates douces 110 g de beurre ½ sel (dont 30 g pour la cuisson des légumes) 40 g de parmesan en poudre 80 g de farine 4 cuil. à soupe de son d’avoine (à défaut des fl...

Feuilletés chocolat-patates douces

Original et gourmand, ce dessert devrait faire l’unanimité ! Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de chocolat à 85% 200 g de patates douces 20 g de sucre brun 10 cl de crème liquide 100 g de farine 60 g d’eau 125 g de beurre dem...

Patates douces farcies au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes : 2 patates douces 2 tranches de jambon cru 200 g de Petit Billy 30 g d’emmental râpé 1 gousse d’ail 4 cuil. à soupe de pignons de pin ¼ de bouquet de basilic Sel, poivre du moulin Patates douces farcies...

Potage de patates douces aux poires et au bleu

Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 800 g de patates douces 2 poires 50 g de beurre demi-sel 75 cl de bouillon de légumes 4 tranches de pain 1 filet d’huile de tournesol 20 cl de crème 50 g de bleu d’Auvergne Sel, poivre du mouli...

Pintade au parfum de cannelle, nems aux fruits secs

Voici une jolie recette de pintade à la cannelle et ses nems aux fruits secs. Ingrédients pour 5-6 personnes : 1 pintade fermière de 1,4 à 1,6 kg 30 g de beurre 1/2 oignon 1/2 carotte 3 gousse d’ail en chemise 2 bâtons de cannelle Sel, poi...

Bambou : tous les conseils d’entretien

Le bambou est un très bel arbuste, persistant et décoratif, mais parfois envahissant. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Phyllostachys Famille : Poacées Type : Bambou Sol : Normal Exposition : Soleil, mi-ombr...

Les Tricyrtis : plantation et entretien

Exotique par sa forme, son inflorescence et ses couleurs, le Tricyrtis est une plante vivace rustique et décorative. La Tricyrtis en résumé : Nom latin : Tricyrtis Nom commun : Lis orchidée ou lis crapaud Famille : Liliacées Type : Vivace Port : En t...

Tartelette aux framboises et sabayon à la salers

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de framboises 1 cuil. à soupe de sucre glace Pâte sucrée 200 g de farine 1 pincée de sel 100 g de sucre glace 1 oeuf 100 g de beurre Crème d’amandes 25 g de poudre d’amandes 50 g de beurre 1 oeuf 1/2 cuil. à...

Côtes de veau à la gentiane, gratin de marrons au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 2 x 300 g de côtes de veau (dans le filet) 50 g de beurre 1 cuil. à soupe d’huile 3 échalotes 5 cl de liqueur de gentiane Sel, poivre Gratin de marrons 500 g de marrons 40 g de sucre 1/4 de branche de céleri 15 cl...

Soupe de crustacés à l’orange

A base d’étrille ou de tourteaux, cette recette de soupe de crustacées à l’orange est un régal. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d’étrilles (ou de tourteaux) 4 tomates 1 gousse d’ail 1 blanc de poireau 1/2 oignon 3 c...

Soupe de légumes de Provence au pistou

En entrée ou en guise de plat léger, cette soupe de légumes au pistou est délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : Pour la soupe : 1/2 oignon 1 céleri branche 1/2 courgette 1 tomates 1/2 carotte 1/2 poireau (avec le blanc et la partie ve...

Salade mimosa

Variée, colorée et gourmande, la salade mimosa est un bol de fraîcheur et de plaisir gustatif. Ingrédients pour 4 personnes : 12 asperges vertes 400 g de haricots verts fins 6 œufs de caille 400 g de mesclun (salades mélangées) 4 gésiers de cana...

Lotte rôtie beurre et jus aux saveurs d’Asie

A la fois gourmande et facile à réaliser, cette recette de lotte rôtie est plein de fraîcheur et de saveurs. Ingrédients pour 4 personnes 800 g net de lotte (avec arête) 80 g de beurre demi-sel 2 carottes 1 panais 2 navets 15 cl de sauce soja 20 cl...