Salsifis cultivé, Salsifis à feuilles de poireau, Salsifis blanc, <i>Tragopogon porrifolius</i>

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Tragopogon porrifolius, le salsifis cultivés ou salsifis blanc est une plante bisannuelle appartenant à la famille des Astéracées. D’origine européenne et/ou africaine, le salsifis cultivé est subspontané en France, poussant naturellement sur les plaines côtières. C’est un légume, probablement introduit il y a des siècles,[...]

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