Recette d’hiver par excellence, ce velouté ou soupe de courges aux zestes d’agrumes, clémentine ou mandarine, pain d’épice en accompagnement est un délice. Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de courges 4 mandarines (ou clémentines) 1 oignon 40 g de beurre demi-sel 75 cl de bouillon de légumes 20 cl de crème 2 cuil. […]
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