Category : Conseil Jardinage

Associer fenouil et amarante au potager

Persil : facile à cultiver

Le persil est une plante facile de culture et très aromatique en cuisine. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Petroselinum crispum Famille : Apiacées Hauteur : 25 à 30 cm Exposition : Ensoleillée et mi-ombre Sol...

Famille des Amanitacées / Amanitaceae

A quoi ressemblent-elles ? Lorsque l'on évoque les Amanites, la première image à venir est celle de l'Amanite tue-mouche, Amanita muscaria. Silhouette typique, pied cylindrique élancé, chapeau des plus classique. La majorité des Amanitacées se décriv...

Alerte ! Nouveau virus de la tomate (ToBRFV)…

Début février, j’ai reçu des dizaines de messages m’informant de l’apparition imminente d’un nouveau virus de la tomate, appelé “tomato brown rugose fruit virus” (ToBRFV en abrégé). Et ça y est ; le lundi 17 févrie...

Recycler des fenêtres au jardin

Ragoût de dinde crémé et ses petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de blancs de dinde 8 pommes de terre 2 carottes 2 navets 4 asperges vertes 30 g de beurre 6 oignons blancs nouveaux 2 gousses d’ail 1 citron non traité 2 cuil. à soupe de persil plat 35 g de farine 10 c...

Salade de crabe, sauce au yaourt

Ingrédients pour 4 personnes : ½ betterave rouge crue bio 2 carottes orange bio 2 oignons blancs et leur tige verte 1 pomme bio 150 g de chair de crabe 50 g de pousses germées 1 yaourt brassé 5 cl de vinaigre de riz blanc 100 g de riz basmati cu...

Porc mijoté au yuzu et au beurre

Une pure merveille de Porc mijoté au yuzu et au beurre. Ingrédients pour 4 personnes : 3 gousses d’ail 2 carottes 800 g de longe de porc 3 beaux artichauts 30 g de beurre demi-sel 1 jus de citron 2 filets d’huile de tournesol 50 g d&...

Velouté de carottes pourpres

Délicieusement parfumée et très originale, ce velouté de carotte pourpre au piment d’Espelette est un régal. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de carottes pourpres 1 oignon rouge 1 orange bio 30 g de beurre demi-sel 80 cl de bouillon de...

Identifier le type de sol de son jardin

Lorsque l’on souhaite aménager un massif, il se pose invariablement la question de reconnaître le type de sol de son jardin afin de choisir les plantes qui s’y plairont le mieux. Suivez notre guide étape par étape et, bientôt, les éléments qui compos...

Flamboyant bleu, Jacaranda bleu, <span style="font-style:italic;">Jacaranda mimosifolia</span>

Le flamboyant bleu, Jacaranda mimosifolia, est un arbre exotique et populaire, cultivé partout où l’hiver est doux. La Côte d’Azur et les départements d’outre-mer peuvent accueillir cet arbre florifère et de croissance rapide; il de...

Verrines de faisselle aux petits légumes confits

En entrée ou en apéritif, ces petites verrines sont très gourmandes. Ingrédients pour 4 personnes : 2 carottes 1 oignon 1 navet ½ botte de radis 4 gousses d’ail 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 4 petits pots de faisselle à 0 % S...

Mon chiot mordille, que faire ?

Mordiller pour un chiot est indispensable. Il doit pourtant apprendre à contrôler la force de sa mâchoire et de ses dents pour ne présenter aucun danger lorsqu’il sera adulte. Voici comment réussir cet apprentissage essentiel. Pourquoi le chiot mordi...

Bagels végétariens

Ingrédients pour 4 personnes 1 aubergine 1 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin ½ poivron jaune 2 carottes le jus d’1 orange 1 cuil. à soupe de sirop d’agave 2 cuil. à soupe d’huile de noisette 1 cuil. à soupe d’hu...

Crème de poireau

En entrée ou en apéritif, cette crème de poireau est un régal. Ingrédients pour 4 personnes : 1 blanc de poireau ½ bouquet de ciboulette 20 g de beurre doux 200 g de lait concentré non sucré 400 g de fromage blanc (ou yaourts à la grecque) 4 car...