Category : Jardinage et recettes

Blinis fromage ciboulette

Idéal en apéritif, les blinis au fromage et ciboulette apportent fraicheur et onctuosité pour ceux qui aiment les apéros gourmands Ingrédients pour 4 personnes : 25 cl de lait 2 œufs 20 g de levure de boulanger fraîche 170 g de farine ½ bouquet de ci...

Risotto aux moules, parmesan et beurre d’algues

Véritable institution en Italie, le risotto est un délicieux plat facile à réaliser. Le voici associé aux moules, au parmesan et au beurre d’algues. Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 90 cl de bouillon de vola...

Tomate : bienfaits et vertus

La tomate (Lycopersicon esculentum), originaire du Mexique, est un légume très bon pour la silhouette, riche en nutriments et en minéraux, et idéale pour faire le plein de vitamines ! Légume d’été par excellence mais dégustée tout au long...

Gratin de chou fleur et béchamel

Voici une délicieuse recette, légèrement gratinée, qui met parfaitement en valeur le goût du chou-fleur et qui devrait régaler petits et grands ! Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de chou fleur 1 grosse noix de beurre Sel, Poivre Pour la...

Jacinthe : une fleur incontournable

Au jardin au printemps ou en pot en intérieur, la jacinthe fait partie des plus jolies fleurs à bulbe. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Hyacinthus Famille : Liliacées Type : Bulbe de printemps Hauteur : 20 à 30 c...

Narcisses : l’heure de planter les bulbes

Le narcisse est une fleur emblématique de la fin de l’hiver, appréciée pour sa jolie floraison. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Narcissus Famille : Amaryllidacées Type : Bulbe de printemps Hauteur : 10 à 40 cm Exposition : Ensoleillée e...

Champignons farcis au fromage frais

Voici une excellente idée d’apéritif ou de mise en bouche avec ces champignons farcis au fromage frais. Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 6 brins de persil 12 gros champignons de Paris 2 ba...

Olive : bienfaits et vertus

L’olive est le fruit de l’olivier (Olea europea), un petit arbre au tronc contorsionné de la famille des Oléacées, qui pousse très lentement et peut vivre jusqu’à mille ans. Les olives sont reconnues pour leurs bienfaits et vertus s...

Tatin d’endives et son caramel balsamique

Délicieusement caramélisé au vinaigre balsamique, cette recette de tatin d’endives est à la fois fondante et croustillante. Ingrédients pour 4 personnes 300 g de farine 150 g de beurre demi-sel 1 pincée de sel 5 cl d’eau à température am...

Blanquette de veau à l’ancienne

Aussi savoureuse que gourmande la blanquette de veau à l’ancienne est une recette traditionnelle et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes 800 g d’épaule de veau (ou collier, poitrine) ½ gros oignon ½ branche de céleri,1 bouquet garni...

Coing : il prend soin de l’intestin

Le coing ou Cydonia vulgaris, issu du cognassier est un fruit plein de bienfaits et verts pour la santé. Ce fruit jaune en forme de poire appartient à la famille des Rosacées. Le cognassier est originaire de l’Asie mineur , il peut atteindre 5...

Epinard : pour renforcer l’organisme

Originaire d’Asie, l’épinard ou spinacia oleracea, est une plante qui pousse rapidement pour offrir de délicieuses feuilles, excellentes pour la santé. Sa famille : les chénopodiacées. En fer de lance, lisses ou cloquées, disposées en rosette e...

Chou frisé : l’allié de tous les régimes

Le chou pommé frisé ou chou de Milan (Brassica oleracea) est un légume feuille appartenant à la famille des Brassicacées. Originaire d’Europe, cette plante sauvage a donné naissance à des sous-espèces présentant des caractéristiques extrêmement diver...

Érable : un arbre de toute beauté

L’érable est un arbre de toute beauté, symbole du Canada, il a un feuillage remarquable. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Acer spp Famille : Acéracées Hauteur : 10 à 40 m Exposition : Ensoleillée, non brûl...

Scarole aux magrets et œuf poché

Une salade fait toujours plaisir, surtout lorsque c’est de la scarole et qu’elle est servie avec magrets et oeufs pochés. Voici une belle entrée qui peut même faire office de repas léger. Ingrédients pour 4 personnes : 1 scarole 1 carotte...