Category : Jardinage et recettes

Tarte « automnale » aux châtaignes

Voici une vraie bonne recette d’automne avec cette tarte aux châtaignes, girolles et potiron. Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de girolles et champignons de Paris 50 g de châtaignes 100 g de potiron 1 cuil. à soupe de noisettes 1 cuil....

Crème de châtaignes en cappuccino de foie gras

http://www.jardiner-malin.fr/Idéale pour un plat de fête, cette recette de crème de châtaignes en cappuccino de foie gras est un vrai régal. Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 1 pomme […]

Panais : délicieuse saveur sucrée

http://www.jardiner-malin.fr/Le panais est un délicieux légume ancien dont on consomme la racine. Légume d’automne et d’hiver par excellence, voici les conseils de culture. En résumé, ce qu’il faut savoir : […]

Petit-déjeuner tonique

http://www.jardiner-malin.fr/Voici comment démarrer la journée avec énergie en réalisant une recette simple de petit-déjeuner tonique. Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de lait 40 g de muesli (type Grillon […]

Hellébore, la rose de Noël

L’hellébore, ou Rose de Noël, est une magnifique fleur à floraison hivernale. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Helleborus Famille : Renonculacées Type : Vivace Hauteur : 30 à 80 cm Exposition : Mi-ombr...

Fleurir son jardin à l’automne et en hiver

A l’heure où la végétation est au repos et où la neige remplace parfois le joli tapis vert que forme la pelouse, on pense souvent qu’aucune fleur ne peut venir bousculer cette apparente tranquillité. Pourtant, certaines vivaces ont la gra...

Pommes fondantes crémées

Fondant et gourmand, ce dessert de pommes fondantes à la crème et à la saveur vanillé est un vrai délice. Ingrédients pour 4 personnes : 1 gousse de vanille 15 cl de lait 3 oeufs 50 g de sucre roux 4 pommes (reines des reinettes) 1 cuil. à soupe...

Graminées : des herbes folles au jardin

À la fin de l’été, le jardin semble bien triste sans ses fleurs… À moins que vous n’y plantiez des graminées ! Colorées et pleines de panache, elles y apporteront une note de vitalité qui durera une grande partie de l’année. Des plantes décoratives L...

Le chardon bleu ne manque pas de piquant !

Le chardon bleu regroupe un grand nombre de fleurs vivaces dont la fleur, belle et originale, ne manque pas de piquant ! En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Eryngium planus ou Echinops ritro Famille : Apiacées Type ...

Heuchère : des feuilles remarquables

L’heuchère est un vivace bien connue pour son feuillage très décoratif. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Heuchera Famille : Saxifragacées Type : Fleur, vivace Hauteur : 60 à 80 cm Exposition : Ensoleil...

Camomille romaine : une plante qui apaise

Reconnus pour ses bienfaits et vertus pour la santé, la Camomille romaine est un excellent sédatif et anti inflammatoire. Ses noms scientifiques sont « Chamaemelum nobile » et « Anthemis nobilis ». La camomille romaine est une plante herbacée qui app...

Nouvelle Aquitaine : le "Jardin" de Saint Avit

Oeillets : des couleurs et des parfums

L’oeillet, qu’il soit vivace ou annuel, propose une floraison de toute beauté. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Dianthus Famille : Caryophyllacées Type : Vivace, annuelle ou bisannuelle Hauteur : 20 à...

Osteospermum : l’osteo au jardin

L’osteospermum est une magnifique vivace aux fleurs généreuses et abondantes. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Oestospermum Famille : Asteracées Type : Fleur, vivace Hauteur : 20 à 60 cm Exposition : Ensoleillée Sol : Bien drainé,...

Boeuf carottes à la bière

Voici une belle alternative au traditionnel boeuf-carottes avec cette recette de boeuf carottes à la bière. Ingrédients pour 4 personnes : 1,2 kg de gîte de boeuf 1 kg de carottes 25 cl de bière brune 75 cl de fond de veau 40 g de beurre clarifié 1 c...