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Les floraisons d'automne : sélection pour potées

Après un été particulièrement sec, voici venu le temps de composer des jardinières faciles à faire fleurir. L'heure du renouveau a sonné ! &

«Les P’tits Verts» le projet de Julien Magniez fermier d'avenir

Lauréat du concours ‘Je deviens paysan’ organisé par l’association Fermes d’Avenir, Julien Magniez a décidé de reprendre le domaine familiale dans le Pas-de-Calais et de produire des cornichons - qu'il appelle des 'P'tits Verts du Nord' -& bio.& Fatigué de son voyage d’affaires mais avec le...

Eléagnus panaché Maculata Aurea, Chalef piquant panaché, <span style="font-style:italic;">Elaeagnus pungens 'Maculata Aurea'</span>

Elaeagnus pungens, dont l’orthographe est souvent simplifié en Eleagnus pungens est un arbuste appelé Chalef épineux ou éléagnus épineux, il appartient à la famille des Elaéagnacées. Cet arbuste est originaire de Chine et du Japon. Le cultivar panaché Elaeagnus pungens ‘Maculata Aurea&rs...

Haricot d'Espagne

Le haricot d'Espagne, Phaseolus coccineus, est une belle plante ornementale aux fleurs éclatantes mais également une bonne potagère aux gousses et aux grains savoureux.

Recette du chirashi au riz vinaigré et maquereau

Le maquereau est l’un des poissons les plus riches en oméga-3. Il a également l’avantage de contenir les acides aminés essentiels, et donc d’être une bonne source de protéines. De plus, il est très riche en sélénium, un oligo-élément connu pour ses propriétés antioxydantes ainsi qu’en coenzyme Q10 q...

Une haie défensive

Il est malheureusement parfois nécessaire de se protéger des intrusions sur une propriété. Les haies défensives composées d'arbustes dissuasifs constituent une bonne solution pour freiner les mauvaises intentions. Qu'est-ce-qu'une haie défensive? Une haie défensive a pour fonction de créer une barri...

Cake au chocolat noir « sans » (sans gluten et lactose)

Préchauffez le four à 180°C. Coupez le chocolat en morceaux. Mettez-les dans une petite casserole. Ajoutez-y l'huile de coco et placez la petite casserole dans une plus grande remplie au 1/3 d'eau. Faites fondre le tout au bain-marie. Pendant ce temps, montez le blanc des[...]

Plantes primées à Saint Jean de Beauregard et Chantilly, automne 2016

Découvrez les plantes primées à Saint-Jean de Beauregard et à Chantilly cet automne : vivaces, annuelles, arbres et arbustes, grimpantes, elles sont belles ou bonnes, et faciles à vivre !

Amsonia

Les amsonies (genre Amnsonia) sont de jolies plantes herbacées vivaces, touffues et rustiques, aux petites fleurs étoilées bleu pâle qui s'épanouissent en fin de printemps, parfaites en massif...

La primevère officinale : contre la toux

Parmi les différentes espèces de primevères, seule la primevère officinale (Primula veris, syn. Primula officinalis), ou coucou, est employée en herboristerie.

Osso bucco aux carottes et petits navets

L’osso bucco est un plat typique de la région milanaise, à la fois délicieusement parfumé, tendre et facile à faire. Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de jarret de veau avec os 4 tomates pelées 2 navets 4 carottes 2 gousses d’ail 2 oignons 1 verre de vin blanc Le ju...

Engrais verts, pensez-y !

Ils protègent le sol des mauvaises herbes et l’enrichissent en azote et humus : les engrais verts ont tout bon. Semez-les au potager dès qu’une planche se libère. On appelle engrais verts les plantes à croissance rapide utilisées pour couvrir le sol lorsqu’une culture est terminée. Luzerne, trè...

Cresson alénois, Cressonette, Passerage cultivée, <span style="font-style:italic;">Lepidium sativum</span>

Lepidium sativum, appelée cressonnette, passerage cultivée ou cresson alénois, est une plante annuelle appartenant à la famille des Brassicacées. Cultivée comme plante potagère depuis des siècles, le cresson alénois est d’origine incertaine, puisque qu’il est devenu subspontané dans les...

Calendrier de Cultures Novembre 2016

Comme chaque mois, je vous propose un calendrier lunaire. Vous y trouverez mes conseils de semis et de plantations pour chaque jour de ce mois de novembre 2016. Voici quelques repères : Phases lunaires (environ 29 jours 1/2 ) : La Lune est croissante de la Nouvelle Lune à la Pleine Lune. Cette pério...

Recette de soupe de nouilles japonaises

À Okinawa, les nouilles ont également leur place. Nouilles de blé ou de sarrasin, elles sont le plus souvent dégustées dans un bouillon et servies avec un petit morceau de viande de porc. Cette version à base de nouilles de riz et de canard.