Category : Jardinage et recettes

Clématite de Noël : superbe floraison d’hiver

La clématite de Noël, ou clématite cireuse, est une grimpante de toute beauté qui fleurit en hiver. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : clematis cirrhosa Famille : Renonculacées Type : Grimpante Hauteur : 2 à 3 m Ex...

Magnolia grandiflora : le magnolia persistant

Le magnolia grandiflora, ou d’été, est le plus répandu des magnolias et aussi celui au feuillage persistant. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Magnolia Grandiflora Famille : Magnoliacées Hauteur : 5 à 20 m Exposition : Plutôt ensole...

Recette de la Fondue savoyarde

Incontournable des spécialités alpines, la recette de la fondue savoyarde est aussi le plat convivial par excellence. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de Beaufort 250 g d’Emmental 250 g de Comté 1 pain de campagne (de préférence rassis, ou...

Ragoût de moules au curry

Voici une délicieuse recette de Ragoût de moules au curry. Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules 2 brocolis 2 échalotes 1 citron vert 10 cl de vin blanc 20 g de beurre demi-sel 10 cl de crème fraîche épaisse (30% de matière grasse) 10 cl...

Papaye : elle regorge de vitamines C

La papaye est le fruit du papayer (Carica papaya), plante vivace arborescente originaire d’Amérique tropicale, du Mexique à la Bolivie. Riche en fibres, c’est un fruit hautement vitaminé qui contient plusieurs substances antioxydantes et offre...

Fève : reconstituante et tonique

La fève (vicia faba) est la graine d’une plante annuelle qui appartient à la famille des Fabacées. Cultivée depuis plusieurs millénaires, cette légumineuse originaire du Moyen Orient est riche en protéines et offre de nombreux bienfaits pour la...

Ravintsara : un puissant anti virus

Reconnu pour ses propriétés médicinales, le ravintsara a des bienfaits et vertus sur la santé, notamment comme anti virus. Le Ravintsara ou camphrier de Madagascar est un arbre aromatique originaire d’Asie. De son nom scientifique « Cinnamomum campho...

Ragout de boeuf pimenté

Légèrement épicé et terriblement gourmand, ce ragoût de boeuf pimenté est un vrai régal. Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons 3 gousses d’ail 1,4 kg de boeuf (macreuse) 25 g de beurre demi-sel 1 cuil. à soupe d’huile de sésame 1 cuil....

Epaule d’agneau braisée, ragoût de légumes de saison

Facile à réaliser, cette recette d’Epaule d’agneau braisée et son ragoût de légumes de saison est un vrai délice. Ingrédients pour 4 personnes : 1 carotte 1 oignon 150 g de poitrine de porc 6 gousses d’ail 800 g d’épaule dR...

Ragoût de légumes oubliés, châtaignes et travers de porc de Bretagne

Voici une délicieuse recette de ragoût de légumes anciens et oubliés, panais, topinambour, potiron et au travers de porc de Bretagne. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de panais 150 g de topinambours 1/2 citron 200 g de potimarron 50 g de beu...

Thym : il donne du tonus

Le thym (Thymus vulgaris) est un petit arbuste vivace de la famille des Lamiacées originaire des zones arides du bassin méditerranéen. Utilisée comme aromate dans l’alimentation depuis l’ère romaine, cette herbe fine particulièrement appréciée dans l...

Gaulthérie : un puissant anti-inflammatoire

Principalement connue pour son odeur chaude et camphrée, la gaulthérie offre aussi de nombreuses vertus médicinales. La gaulthérie est un arbuste de la famille des Éricacées et du genre Gaultheria. Ce petit arbuste, de moins de 15 cm, pousse en Améri...