Category : Jardinage et recettes

Poulet cocotte au foin

Le poulet est une recette qui sublime cette volaille par ses arômes et saveurs. La cuisson, les ingrédients et la préparation, voici la recette du poulet cuit au foin Ingrédients pour 4 personnes : 50 g de beurre demi-sel 1 poulet fermier d’au...

Papyrus, cyperus : des plantes pour l’eau

Le papyrus est une belle plante, à l’aise en milieu humide, que ce soit en bassin, au bord d’une rivière ou en bac avec un fond d’eau. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Cyperus Famille : Cypéracées Type...

Cuisson de la betterave : à l’eau, en cocotte ou au four

Fini les betteraves achetées sous-vide ou prêtes à l’emploi, redécouvrez le vrai goût de la betterave crue, cuite à la maison selon la technique de nos grands parents. Au four, à la vapeur ou à l’eau, la cuisson est facile et le résultat...

Fleurs à bulbes : conseils de plantation

La plantation des bulbes se fait à l’automne ou au printemps selon la période de floraison. Les bulbes qui fleurissent au printemps se plantent a l’automne et ceux qui fleurissent l’été se plantent au printemps. La plantation des bu...

Compotée pruneaux-oignons, crème infusée au lard

http://www.jardiner-malin.fr/Régalez vous avec cette compotée pruneaux-oignons, crème infusée au lard, un amuse-bouche facile à préparer et particulièrement goûteux avant d’entamer le repas. Ingrédients pour 4 personnes : 2 épaisses tranches [&...

Haricot tarbais : le Sud-Ouest à votre table !

http://www.jardiner-malin.fr/Il n’est pas seulement réservé au cassoulet de son Sud-Ouest natal. Léger et riche en protéines, le haricot tarbais s’accommode de mille façons. Profitez de Pâques pour le mettre au […]

Penstemon : tous les conseils d’entretien

http://www.jardiner-malin.fr/Le penstemon est une très belle vivace qui fleurit l’été et dont la floraison, très ornementale, égaye les jardins et les terrasses. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom […]

Suprêmes de volaille, bouillon et légumes

Voici une délicieuse recette de suprêmes de volaille, bouillon persillé et légumes de saison par Jean-François Pantaleon du restaurant Coretta pour Albal Préparation : 1h30 Cuisson : 15/20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : • 2 s...

Tomates cerises au caramel et chantilly salée

Voici une idée d’apéritif originale avec ces tomates cerises au caramel et chantilly salée. Idéale pour un cocktail gourmand. Ingrédients pour 4 personnes 25 tomates cerises 50 g de sésame doré 20 g de sésame blanc 50 g de graines de pavot 45 g...

Petits suisses aux herbes et caviar de betterave

Ingrédients pour 4 personnes 100 g de mâche 1 betterave cuite 15 cl d’huile de noix 1 jus de citron ½ baguette 1 cuil. à soupe d’huile de truffe 1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès 10 g de moutarde à l’ancienne 1 cuil. à soupe d...

Agrumes : oranger, citronnier… ce qu’il faut savoir

Les agrumes sont de très beaux arbres fruitiers originaires d’Asie et rapportés par les arabes en Europe. A l’instar de l’oranger, du citronnier ou encore du kumquat, ils ont la plupart du temps un feuillage persistant et ne pousse...

Tartine poire-chocolat

http://www.jardiner-malin.fr/Au petit déjeuner comme au dessert, régalez vous avec cette tartine poire chocolat, aussi gourmande que facile et rapide à réaliser. C’est une idée originale qui devrait surprendre autant que […]

Rillettes de thon maison

http://www.jardiner-malin.fr/En apéritif ou en entrée, régalez vous avec ces rillettes de thon aussi facile que rapide à préparer et délicieuse à manger sur une tartine grillée. Ingrédients pour 4 personnes […]

Menthe ananas : joliment panachée

http://www.jardiner-malin.fr/Faire pousser et cultiver de la menthe ananas est tout à fait possible et même recommandé pour tous ceux qui aiment aromatiser les plats ! Oubliez l’achat de menthe qui […]

Galettes de petits légumes : c’est frais !

En accompagnement de poisson ou de viande, la galette de petits légumes est une recette originale, légère et savoureuse. Ingrédients pour 4 personnes : Avec ces ingrédients il vous possible de réaliser environ 8 à 12 galettes selon leur taille....