Category : Jardinage et recettes

Agneau façon ficelle en couscous express

Avec du ras-el-hanout l’agneau nous fait voyager en cuisine. Voici la délicieuse recette de l’agneau façon ficelle en couscous express Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de selle de gigot (ou de gigot ou d’épaule), 1 merguez, 1 grosse carotte...

Fenouil : bienfaits et vertus

Très repérable à son doux parfum anisé, le fenouil est une plante bisannuelle dont on consomme le bulbe pour son attrait culinaire mais aussi ses bienfaits et vertus pour la santé. Ce légume aromatique originaire du bassin méditerranéen et du Caucase...

Carpocapse, le ver des fruits

http://www.jardiner-malin.fr/Le carpocapse est communément appelé le « ver des fruits ». Il s’agit en fait d’une chenille qui se nourrit de la chair des fruits. Elle est le plus souvent rencontrée dans […]

Taille hivernale des fruitiers à pépins

Si la taille n’a rien de naturel et si les arbres peuvent s’en passer pour se développer normalement, elle présente l’avantage de redonner de la vigueur aux végétaux et d’en améliorer la fructification. Lancez-vous, en suivant...

Primevère : l’une des premières à fleurir !

La primevère est l’une des premières fleurs à fleurir dans l’année. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Primula Famille : Primulacées Type : Vivace Hauteur : 10 à 50 cm selon espèces Exposition : En...

Calamondin : un bel oranger d’intérieur

Le calamondin, ou calamondino, est un oranger d’appartement qui s’adapte très bien à l’intérieur chauffé de nos maisons. Nom : Citrus mitis Famille : Rutacées Hauteur : 1 à 2 m Exposition : Ensoleillée Sol :...

Mousse de légumes : facile et onctueuse

Accompagnement idéal des poissons et viandes blanches, cette mousse de légumes est un bol de fraicheur et d’onctuosité. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de courgettes 300 g de brocolis 2 œufs 70 cl de crème liquide Curcuma Sel Poivre du mou...

Risotto à la sevillane

Découvrez l’Arrosotto à la sévillane, plus connu sous le nom de risotto à la sévillane. Ingrédients pour 6 personnes : 200g d’Olives vertes dénoyautées (poids net égoutté) 100 grammes d’Olives noires dénoyautées (poids net égoutté) 200 g d...

Canard au chou rouge

Voici un mariage heureux entre le magret de canard et le chou rouge, un mélange de tendreté, d’acidité et de saveurs. Ingrédients pour 4 personnes 1 chou rouge 50 g de graisse de canard 25 cl de vin rouge corsé (type Costières de Nîmes) 2 cuil...

Chou-navet : l’autre nom du rutabaga

Le chou-navet, également appelé rutabaga lorsque sa chair est jaune est un vieux légume qui s’adapte particulièrement au climat froid et humide. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Rutabaga Famille : Brassicacées Type : Légume Hauteur...

Veloute de pomme de terre et panais

http://www.jardiner-malin.fr/Voici une recette savoureuse et onctueuse avec ce velouté de pomme de terre et panais, idéale à l’automne ou en hiver, aussi bien en entrée que pour un dîner léger […]

Salade de fromage et de pomme

Facile et rapide à préparer, la salade au fromage et pomme des reinettes est légère et pleine de saveur. Une belle idée pour un repas minceur. Ingrédients pour 4 personnes : Mesclun pour 4 personnes 120 g de comté 1 pomme reine des reinettes 1 échalo...

Purée de pomme de terre et panais

http://www.jardiner-malin.fr/La purée de pomme de terre et panais change de la traditionnelle purée de pomme de terre grâce à l’apport légèrement sucré du panais et un brin de finesse. Elle […]

Galette de quinoa à la carotte et au poireau

Pour changer des traditionnelles galettes de pomme de terre ou des galettes de légumes, laissez vous tenter par ces délicieuses galettes de quinoa à la carotte et au poireau. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de quinoa 1 poireau 2 carottes 2...

Foie gras de canard aux clémentines de Corse

Uniquement disponible de novembre à fin décembre, la clémentine de Corse est la seule à être produite en France. Régalez vous avec ce foie gras de canard aux clémentines de Corse. Ingrédients pour 4 personnes : 1 bloc de foie gras de canard fermier c...