Category : Jardinage et recettes

Brocoli : tout savoir sur sa culture

Le chou brocoli, reconnaissable à son inflorescence verte, est un légume savoureux et facile de culture. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Brassica oleracea var. italica Famille : Brassicacées Type : Légume, bisannuel...

Estragon : bienfaits et vertus

Estragon ou Artemisia dracunculus est une plante aromatique de la famille des Composées, plus précisément des Astéracées. Cette plante vivace aux longues feuilles fines , originaire d’Asie Centrale (Sibérie principalement) peut atteindre entre...

Aiguillettes de canard à la piperade

Voici une recette qui sent bon le sud-ouest avec ces aiguillettes de canard à la piperade, un plat parfumé et délicatement relevé à l’ail. Ingrédients pour 4 personnes : 16 aiguillettes de canard 1 poivron rouge 3 oignons 4 gousses d̵...

Mâche : bienfaits et vertus

http://www.jardiner-malin.fr/La mâche est une salade dont on reconnait les propriétés médicinales, les bienfaits et vertus pour la santé. Mâche ou Valerianella olitoria, elle appartient à la famille des Valérianacées. Cette salade, […]

Aunée : vertus thérapeutiques, bienfaits et usages

Originaire d’Asie, l’Aunée (ou grande aunée) est une plante herbacée vivace du genre « Inula », appartenant à la famille des Asteraceae (ou Astéracées). Très connue pour ses propriétés médicinales, cette plante aurait régulièrement fait l’objet d’ind...

Figue : bienfaits et vertus

La figue est le fruit du figuier (Ficus carica), une espèce de ficus originaire de Syrie, d’Afghanistan et du Bassin méditerranéen, qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé. Souvent récolté en fin d’été, elle entre dans la...

coquillages au beurre de framboise

Voici une recette, à la fois gustative et fruitée de coquillages (coques, palourdes et praires) au beurre de framboise. On peut aisément reproduire la recette avec un seul de ces coquillages ou en y mêlant d’autres. Ingrédients pour 4 personnes...

Carpaccio de boeuf à la tomme de Savoie

Facile et rapide à préparer, cette recette de Carpaccio de boeuf à la tomme de Savoie est un plat idéal à déguster l’été accompagné d’une bonne salade. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande à carpaccio 100 g de champignons émincé...

Menthe : de la fraîcheur durant l’été

http://www.jardiner-malin.fr/Faire pousser et cultiver de la menthe soi-même est tout à fait possible et même recommandé pour tous ceux qui aiment aromatiser et cuisiner avec de la menthe ! Oubliez […]

Pêche et nectarine : fraîcheur d’été

La période estivale annonce le retour de la légèreté et de la fraîcheur sur les tables. Pêches et nectarines se savourent à l’ombre des parasols. La pêche et la nectarine en bref : Production française(1) : 289 000 tonnes (moyenne 2008-2012...

Gypsophile : un nuage de fleurs

Les gypsophiles sont de très jolies vivaces ou annuelles à floraison estivale. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Gypsophila Famille : Caryophyllacées Type : Vivace Hauteur : 20 à 100 cm Exposition : Ensoleillée Sol : Ordinaire, calcaire,...

Tilleul : bienfaits et vertus

http://www.jardiner-malin.fr/Le tilleul (Tilia cordiata, pour l’espèce la plus répandue en France) est un grand arbre de la famille des Tiliacés qui pousse dans les bois européens et que l’on retrouve dans nos […]

Pastèque : bien la cultiver

Fruit d’été, la pastèque se cultive facilement au potager, ou au jardin. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Citrullus lanatus Famille : Cucurbitacées Type : Fruit Hauteur : 20 à 50 cm Exposition : Ensol...

Prune : bienfaits et vertus

La prune ou Prunus domestica appartient à la famille des Rosacées. Ce délicat fruit à la peau lisse est à savourer durant la période estivale. Son arbre, le prunier peut atteindre 5 à 6 mètres de haut, il apprécie les terres ensoleillées. Les régions...

Artichaut : conseils de culture

La culture de l’artichaut est, contrairement aux idées reçues, relativement simple à conduire. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Cynara scolymus Famille : Asteracées Type : Légume Hauteur : 100 à 150 cm Expo...